Tarte aux fruits
Tarte aux fruits
1 pate feuilleté,
fruits au choix (figues fraîche, kiwis, poires au sirop, cerise au sirop etc. (moi j'ai mis des cerises au sirop)
crème patissière
1/2 l de lait,
1 oeuf entier + 2 jaune,
75 g de sucre en poudre,
60 g de farine,
quelques gouttes de vanille liquide
Etalez la pate et disposez la dans le moule à tarte ou tartelettes à four chaud 8 à 10 mn (th6/7 - 180/210°)
Faites bouillir le lait avec la vanille
pendant ce temps, travaillez l'oeuf entier, les 2 jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne blancs
Incorporez la farine
Versez peu à peu le bouillant sur ce mélange en remuant bien
Remettez sur feu doux sans cessez de tourner jusqu'au premier bouillon
Retirez du feu et laissez refroidir
Garnissez la tarte ou tartelettes précuites de crème patissière puis ajoutez y le fruit de votre choix
source livre 365 jours de recette