caviar de courgettes

caviar de courgettes

Pour 3 personnes

Ingrédients:

3 courgettes
3 gousses d'ail écrasées
1/2 bouquet de coriandre haché
Huile d'Olive
1/2 c. à c. de paprika, 1/2 c. à c. de cumin
Sel


Epluchez les courgettes en laissant une laniere de peau sur 2.
Les couper en rondelles fines et les mettre dans une poele avec l'huile d'olive et l'ail.
Laisser cuire en les écrasant avec une spatule.
Une fois les courgettes cuites rajouter le cumin, le paprika, le sel et la coriandre.
Laisser mijoter un peu et retirer du feu



source cuisine marocaine